《农产品GAP生产技术--食品放心工程丛书》

所属分类

农业/ 农业基础科学/ 　　 工业技术/ 轻工业/ 　　

图书简介

本书分10章，较系统地介绍了农产品GAP的概念、原理、要求、操作规程以及产品和生产投入品的质量标准，同时介绍了粮食、油料、蔬菜、水果和食用菌等农产品的GAP生产技术，内容涉及农产品的生产、贮运、保鲜和销售全过程的安全控制规范。 本书可供农业、食品、生物、外贸及相关学科的科技人员参考，也可作为农业和轻工类大中专院校师生和培训人员的辅助读物，以及农产品生产企业和各类农场的技术参考书。

图书目录

目录第一章概述1第一节农产品的安全问题1一、发达国家的农产品安全管理体系1二、我国的农产品安全问题3三、国际食品安全卫生监控发展趋势6第二节农产品GAP的概念与应用8一、农产品GAP的概念8二、农产品GAP的推进情况10三、FAO的农产品GAP计划12四、农产品GAP的框架内容14五、农产品GAP的要求与注意问题17六、农产品GAP生产的意义19第三节无公害农产品生产21一、无公害农产品的特征与条件22二、我国无公害农产品生产状况23第四节绿色食品农产品生产25一、绿色食品农产品的特征与发展原则25二、绿色食品的基本要求26三、我国绿色食品农产品